Droogijs, de vaste vorm van vloeibaar kooldioxide, wordt in de voedingsindustrie algemeen erkend vanwege zijn uitzonderlijke koeleigenschappen.

Droogijs wordt algemeen aanvaard als een milieuvriendelijke technologie die het gebruik van chemicaliën en overtollig water kan vervangen. Het lage vochtgehalte elimineert effectief de aanwezigheid van bacteriën en schimmels.